古有云：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜是极好的养生圣品，提到萝卜，不得不说的就是常州特产——萝卜干。冬日晒萝卜，是老一代常州人的记忆。小小的萝卜干承载了常州人太多的记忆，一碟萝卜干配上一碗白米粥，常州人的冬日味道就是这样开始的，那咸中带甜，脆里含香的味道伴随着一代又一代常州人的成长，积淀下抹不去的浓郁乡情。

　　如今，坚守“本地萝卜，手工制作，传统工序”的常州萝卜干技艺成为了“江苏省非遗”项目，它将常州味道传送到全国各地，它将工匠精神传承到世世代代。今朝，三井街道中心幼儿园的孩子们和常州萝卜干遇见了，这是祖国小苗苗和非遗文化的碰撞，也是常州老味道的世纪传承。

　　一、我们在寻找

　　活动伊始，井幼的孩子们一起了解了这项非遗项目——常州萝卜干：看非遗宣传片、听老师讲故事，在听一听、看一看、谈一谈中初步认识这个常州老味道。谈话活动后，小中班的老师根据孩子们的兴趣爱好、年龄特征等制定了一系列课程体系，让本次活动有目标、有路径、有意义。针对小中班的年龄特点，我们从美味入手，让孩子们和爸爸妈妈一起去尝一尝萝卜美食、做一做萝卜干美味，煮萝卜汤、做萝卜干炒饭……萝卜真好吃!有经验的家长已经带着孩子开始做萝卜干了!洗一洗—切一切—晒一晒，忙的不亦乐乎!

　　到底什么样的萝卜才能做出好吃的萝卜干呢?孩子们利用假期时间和爸爸妈妈一起去菜场找萝卜、去田地里拔萝卜，发现了胡萝卜、白萝卜、红萝卜和青萝卜等等。孩子们兴致勃勃地将找到的萝卜带去班里向小伙伴们展示。萝卜真有趣!想要多了解萝卜的孩子们和爸爸妈妈一起阅读了有关萝卜的绘本，和萝卜又有了进一步的接触和了解。

　　二、我们在探索

　　在科学区，我们一起观察切成片的萝卜，看着它一点点变皱，慢慢变颜色，真是神奇的体验。在美工区，我们一起观察萝卜、画萝卜、捏萝卜，在寒冷的冬天还做了“萝卜火锅”。在阅读区，我们一起看关于萝卜的绘本，一起画萝卜的故事。我们一起观察萝卜干的包装，尝试着设计属于我们自己的品牌logo。在生活区，我们一起设计萝卜干形状，一起切萝卜、晒萝卜、腌萝卜干……在种植区，我们种萝卜、观察萝卜苗的变化，画下它们成长的小故事。

　　三、我们和顾爷爷

　　当我们与萝卜干有了一点“交情”之后，更多的问题出现了：萝卜干切成什么形状最好呢?萝卜干为什么会发霉呢?萝卜干放多少盐合适呢?……于是，萝卜干非遗传人——顾忠平爷爷来了!他给我们带来了制作新闸萝卜干的小人书，和我们一起从故事入手，带我们进入了“萝卜干”的神奇世界。接着，顾爷爷亲自演示，告诉我们：1、选红萝卜要选鸭蛋形的是最好的，切掉坏的、脏的部分再开始开片，开片时刀身要斜着避免切到手，萝卜要切成桔片状。2、撒盐要用粗盐，均匀地涂抹在萝卜上。3、腌萝卜要注意常翻动，防止萝卜变苦。最后，孩子们将提前画好的信念给顾爷爷听，顾爷爷也耐心地一一解答，其乐融融的模样让我们仿佛看到文化在传承。

　　四、我们在成长

　　活动结束后，孩子们的热情却是空前高涨。他们迫不及待地将顾爷爷带来的“新闸萝卜干”打开，闻一闻，尝一尝，回味无穷的样子煞是可爱。午休时间，他们纷纷拿起自己的日记本，在上面画下了这次有意思的活动，还有的孩子将可爱的顾爷爷画了下来。下午的点心是常州的老味道、老搭档：白米粥配上萝卜干，孩子们品尝着这独特的味道，露出了开心的笑容。

　　区域活动时，在生活区，受到顾爷爷亲传的孩子们再次进行“开片”的技术活，他们这次可真是有模有样呢!在阅读区，他们翻阅起顾爷爷留下的小人书，看得津津有味。最后，孩子们一起观看了常州萝卜干的宣传片，了解到常州萝卜干的历史和意义。他们看着宣传片里的宣讲员，很羡慕，接下来，他们也将成为小小宣传员，为宣扬常州萝卜干尽一份力。

　　一项繁琐的技艺，一份独特的味道，掀起了常州人一段尘封的记忆：一亩亩翠绿的萝卜地、一颗颗红彤彤的萝卜头、挤满萝卜干的晾晒场，还有那在竹匾间嬉戏的“童年”……今天，井幼的孩子们走过时光隧道，来到“老味道”的门前，深吸一口气，将这股味道漫在脑海、将这份美好漾在心头，将这份传承刻在远方……

　　(撰稿：秦莘珏 拍摄：邹亦波 审核：王亚维)