食文化主题班会

新北实验  马心语

【活动背景】

食育就是良好饮食习惯的培养教育，即从幼儿起给予食物、食品相关知识的教育延伸到饮食文化传承、劳动观念和节约意识的启蒙，对食物的探索兴趣与感恩之心等，达到培养终身健康的身心和丰富人性的目的。广义上讲食育也是尊崇天地自然之道，传承祖先优秀饮食文化，保护生态环境永续，增进人类身心健康的基础教育。

本次班会通过设计多样化的班会环节使学生走进食文化， 从而达到食育的目的，培养学生成为身心健康，珍惜粮食，讲究饮食礼仪，感恩生命的人。

【活动目标】

1.认知目标：明白粮食是怎样来的，懂得如何节约，了解合理膳食，学习餐饮礼仪。

2.情感目标：懂得粮食来之不易，树立节约意识，认识到我国的餐桌文化博大精深。

3.行动目标：养成良好的节约习惯，参与光盘行动，把节俭落实到平时的生活中，并能互相监督，共同进步。

【活动准备】

1.分组准备，确定每组负责一个环节。提前布置班会任务，整理中国共产党风雨百年中典型的图片，朗诵词、歌曲，准备模拟采访话筒。

2.搜集 “水稻生长”视频、“中餐礼仪”视频、中餐礼仪资料、合理膳食资料；下载歌曲《食品安全之歌》、《感恩的心》，排练节目杯子舞《稻香》、小品《羊肉串》、快板《饮食歌》；制作PPT，班长整合，班主任审核并给出指导意见。

3.布置教室，排列桌椅，便于观看节目，有利于班会效果。

【活动过程】

导入环节：

师：视频中的这个字，相信大家都认识。食，字从人，从良。“良”意为“拖尾到底”，引申为“从生到死”“人”与“良”联合起来表示“维持人一生的东西”。我们经常听大人讲“民以食为天”，任何人都不能不吃饭。今天我们一起来聊一聊中国的食文化。我们今天的主题班会分为4个篇章：饮食与劳动，饮食与健康，饮食与礼仪，饮食与感恩。（有趣的视频引起学生的关注，随即展示出班会主题）

环节一：饮食与劳动

师：同学们，你们知道我们每天的主食——米饭，是怎么来的吗？

生：水稻长出来的。

师：你了解水稻的生长过程吗？

生：不了解。

师：下面请大家欣赏视频：《水稻的生长》。

师：看了水稻的种植、生长、加工的全过程，似乎那阵阵稻香扑面而来。看，那沉沉的稻穗，闻，那清新的米香。请欣赏由我们17班带来的杯子舞——稻香。

活动1：欣赏由同学带来的杯子舞——稻香。

【设计意图】优美的旋律让人身临其境，沉浸其中。感受着金黄的麦粒进化成稻香的样子，记忆中全是阳光的气息。稻香扑人，浅浅的令人回味。歌词真挚纯朴，却又在平和中带给人温暖和力量。歌词开头即写“对这个世界如果你有太多的抱怨”，应该“珍惜一切”，这是一种智慧的知足的人生态度。

环节二：饮食与健康

师：一曲稻香让我们想起小时候，在田野上奔跑，在小河边漫步，手里拿着爸爸妈妈给我们做的美味，生活好惬意。说到吃，饮食和我们的健康息息相关，“病从口入”说的就是这个道理。

活动2:生A：XXX，你闻见羊肉串的味道了吗？

生B：诶，你看，是那边烤起了羊肉串。

下面请欣赏小品《羊肉串》，表演者：相俊杰、蔡成飞。

【设计意图】作为1986年春晚节目，这则小品寓教于乐。相俊杰假扮新疆人卖不新鲜的羊肉串，动作夸张滑稽、言语和装扮都诙谐幽默。扮演工商人员的蔡成飞吃了变质羊肉串拉了肚子，讽刺了现实生活中不卫生的食品小摊贩。该小品选材虽然并不新颖，都是发生在街头的故事，以及人们日常生活熟悉的小人物，但却展现了人性的善恶美丑和人们的生活和心理，小品把情节表现出来，产生了强烈的共鸣。该小品的成功在于让人们开心的同时，也教育了一些人，只有遵纪守法才是正道。对于学生来说，能够体味到食品安全的重要性已达到教育目的。

师：同学们在日常生活中有没有注意过食品安全问题呢？

生：注意过，我买零食会看保质期。

师：很高兴，同学们有一定的食品安全意识，接下来让我们一起通过歌曲《食品安全之歌》来了解一下相关知识吧。

活动3：欣赏歌曲《食品安全之歌》

【设计意图】改编的朋友版《食品安全之歌》让人在捧腹之余也不禁感叹食品问题防不慎防，也更能引起同学们的重视。

师：食品安全之歌唱出了我们的担心，作为祖国的未来，我们一定要注意食品安全和健康，不吃垃圾食品，不光顾路边的小摊。那么何为合理的膳食呢？

生：我觉得合理膳食就是少吃垃圾食品。

生：合理膳食要多吃蔬菜，少吃肉。

生：合理膳食应该荤素搭配，还要有水果、牛奶。

师：我们一起来了解一下吧！成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。肉类、家禽、水产类、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素；增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。

生：原来合理膳食还有这么多讲究呢！

师：没错。

活动4:今天周童和蒋子豪同学也给我们准备了健康饮食方面的建议，请欣赏他们的快板表演：饮食歌。

【设计意图】通过朗朗上口的快板吸引同学们的兴趣，认真聆听的同时也能学习到文明健康的饮食习惯。

环节三：饮食与礼仪

师：刚才的快板里提到很多餐饮礼仪，中国文化真是博大精深。餐桌上的礼仪也能体现出个人的素质与品位，我们一定要对中国繁杂的餐桌礼仪了解一二，才不愧对于我们数千年的历史与文化，才不至于贻笑大方。餐桌礼仪，在中国人的完整生活中占有一个非常重要的地位。接下来就请张书涵与周忻炀同学讲解中国的餐桌礼仪，古筝伴奏：裴丹宜。

活动5：接下来就请张书涵与周忻炀同学讲解中国的餐桌礼仪，古筝伴奏：裴丹宜。

【设计意图】伴随着优美动听的乐声，同学们沉浸到这样一个古风悠扬的环境中，感受中华文化的博大精深，深入了解入座礼仪、餐具的使用方法、进餐时的礼仪，争取通过学习养成良好的餐饮礼仪。

环节四：饮食与感恩

师：伴随着悠扬的古筝声与同学们悦耳清脆的讲解，相信大家对中华的餐饮礼仪也有所了解。除禾日当午，汗滴禾下土，一碗碗芳香四溢的米饭背后却有无数人的心血与汗水。接下来一首《感恩的心》献给那些默默付出的农民与工人们,献给为我们准备了美味佳肴的长辈们，感谢他们的奉献。

活动6：合唱《感恩的心》

【设计意图】通过这样一首富有感情的经典歌曲，引起同学们的感恩之心。感恩教育从孩子抓起，学会感恩是每个人都应具有的品德。

班主任总结：

投之以桃报之以李，滴水之当涌泉相报，每当我们捧起饭碗吃着美味的佳肴时，我们都要不忘感恩。中国食文化博大精深，今天我们了解了饮食与劳动、与健康、与礼仪，以及饮食与感恩,相信大家一定收获颇丰。通过食物感受生命的美妙，并将这份幸福传递给身边人，让所有人都能感受到生活的幸福与美好。

【拓展延伸】

1.开展“食文化”主题手抄报比赛。

2.开展“我是食品安全宣讲员”活动，向家人、朋友、社区居民宣讲食品安全知识。

【班会反思】

班会通过开展丰富多彩的活动，增强学生节约粮食、文明用餐的意识，引导学生养成健康的饮食习惯，引导学生提高自身综合素质，从而合理规划饮食，开展健康生活。班会课注意开展多种形式的活动激发学生兴趣，寓教于乐，气氛活跃，教育效果非常明显。