霜降好粥道

【教学过程】

一、连接生活  激发探究兴趣

1、同学们，眼下我们已经进入霜降时节，这是秋天的最后一个节气，秋意正浓，有没有发现霜降时节天气有哪些变化？（气温下降迅速，昼夜温差大，早晚天气较冷、中午天气较热，秋燥明显，天气干燥、皮肤容易失水）

2、除了气候的变化，霜降时节，还有一项重要的农事活动正在进行，你知道是什么吗？（水稻收割）

3、是的，农谚有云：霜降见霜，米谷满仓。对于农民们来说，这是一个忙着丰收，忙着喜悦的节气。这些饱满孕育的稻谷去了壳，就成了百润如玉，香甜可口的大米。新米熬粥最香最浓郁，软中带香，口感香甜，米油浓稠醇厚，是家家户户餐桌上必不可少的主食。

今天这节课，就让我们一起来探讨霜降好粥道！（板书）

环节一：众“粥”知——品鉴

1、之前在劳动课上，同学们已经学习了家用电器的使用，并尝试了煮粥，今天有几位同学把他们煮好的粥带来了，请大家品尝。

活动一：（3分钟）

看一看，观察桌上的粥，有什么发现？

尝一尝，每位同学轮流品尝桌上的粥，有什么不同？

说一说，最喜欢那碗粥？

每组推荐一位同学来分享感受。

（板书：色泽诱人、米油浓稠、软中带香）

2、看来最受欢迎的粥非你莫属啦，你来跟大家分享一下你的煮粥秘诀。（介绍容器、比例、流程、耗时）

环节二：“粥”密计划——设计

1、同学们，粥的历史，就是中华文明的历史，早在2500年前，我们的祖先就开始用粥做药用，米粒与其他食材的碰撞，便诞生了别样的美味。粥的文化里，有养生的智慧！

 小组讨论，根据收集的资料，为家人定制营养粥

活动二：（6分钟）

查一查，根据资料包，选择所需要的食材。

说一说，这样搭配食材有什么营养价值。

写一写，制作这道粥的方法。

学生结合提供的食材，进行营养搭配。

红薯杂粮粥：红薯通便排毒，杂粮调节血脂，老少皆宜

黑米红枣粥，营养丰富，益气补血，但不适合脾胃虚弱的人食用

虾皮青菜粥：味道鲜美 营养补钙

三黑粥：养发

燕麦杂粮粥：营养减脂

菊花枸杞粥：增强免疫力、降血压、降血糖，有益肝肾

（关注食材的合理搭配、材料放入的先后顺序，请教现场的老师）

同学们的创意真多，考虑的也很全面，不过我们还得问问家人的意见，把家人的喜好记下来加以参考，做出符合大家口味的营养粥！

环节三：同“粥”同济——烹饪

接下来就是大家最期待的时刻啦，俗话说实践出真知，同学们的设计的营养粥究竟能不能做成功呢？让我们一起把刚刚的设计变成一道营养粥吧！

活动三：（5分钟）

选一选：按照设计，由组长选择食材，

做一做：按计划的的流程，小组合作烹饪营养粥。

结束语：同学们，课堂时间有限，这节课我们肯定等不到粥煮好了，课后我们可以把锅移至食堂，继续我们的美味烹饪。等煮好了，再一起分享吧。

    容器      软中带香

    比例      米油浓稠

    流程      色泽诱人