全面自查 以“膳”为本

　　为进一步规范百小膳食安全管理，提高学生膳食质量，促进学生更好地生长发育，5月12日，黄晓东副校长和食品安全管理员谭晶星老师深入学生餐厅、学校食堂各操作间、库房、留样间等地，对学校食堂食品安全工作展开全面自查。在检查过程中，检查人员每到一处都认真查验察看，并听取食堂负责人的详细介绍。本次自查重点包含许可情况、食品安全管理、健康管理、索证索票落实、清洗消毒、加工制作、食品添加剂情况、环境卫生、自查情况、应急体系、饮水管理等方面。

　　5月17日针对自查情况，学校召开食堂员工会议。通过会议，员工们深知学校食堂食品安全责任重大，不容马虎，这将是一项持久的长期任务，要高度重视，经常排查，及时整改。相信在学校的严格要求下，在食堂员工的努力下，一定让食品安全隐患无处遁形，学生可以吃上安全、放心、可口的饭菜。

　　家校共促 尽“膳”尽美

　　膳食的改善同样离不开家长的参与，5月18日上午，百小召开了膳食委员会会议。会议由谭晶星老师主持，膳食委员会全体成员参加了本次会议。在膳食委员会议上，谭晶星老师向与会人员阐述伙委会职责，对百小食堂安全管理制度、食谱编排、提质提价以来的学生就餐情况作详细介绍。

　　各位膳委会成员积极参与陪餐，家长们对百小的膳食工作表示满意，希望百小能一如既往地做好这项工作，在确保饮食安全的前提下，把学生的伙食做到精细化、多样化。会上，针对如何促进学生饮食多元化，家长们积极讨论，畅所欲言，餐饮公司与学校高度重视，认真记录。

　　规范管理 “膳”始“膳”终

　　之后，学校和家长代表和餐饮公司负责人吴经理进行沟通，吴经理向大家作了切实做好学生午餐提质的承诺，并对膳食委员提出的问题作答复。接着大家在吴经理的陪同下参观了食堂，干净整洁的洗消间、烹饪区、仓库，全覆盖无死角的食堂视频监控，各操作间的规范流程让百小的厨房科学化、透明化、数据化。家长一致认为，百小的食品管理规范，操作流程清晰，餐食安排营养合理，对后勤膳食工作给予了充分的肯定。

　　合理均衡的膳食是学生健康成长的重要前提，一直以来，百小始终注重学生膳食的科学性、合理性与安全性。定期召开伙食委员会会议已经成为百小健康饮食的一大有效方法，不仅能增进家长对百小膳食工作的了解，也能进一步优化学生膳食。相信在各方的共同努力下，百小的膳食管理会更完善，更合理，更科学。

　　撰稿：谭晶星 摄像：谭晶星 审核：殷佳