以透明促信任

以共研创美味

以沟通筑桥梁

为构建阳光餐饮服务体系，深化食堂与师生间的良性互动，香槟湖小学膳食管理委员会于2月21日召开专题会议，通过“明厨亮灶”“共研食谱”“深度探索”三大环节，推动“舌尖上的幸福工程”落地见效。

一、明厨亮灶：360°见证“安全密钥”

来自各年级的膳委代表来到食堂，在章丽红副校长的带领下实地探访后厨全链条操作区。验菜区、清洗间、洗消间、加工间、烹饪间干净整洁，各类箩筐、各色毛巾、各种餐车摆放整齐。配餐间留样柜内备检餐品按色标分类摆放。来到主副食品区，主厨黄师傅向膳委介绍了调味品等的出入库的周期、存放的要求和大米及食用油的备货存储情况。

二、共研食谱：让创意照进餐盘

参观食堂后，膳委代表在后勤李春英主任的带领下来到会议室进行面对面深入交流。首先，章校长向大家介绍了本学期学校食堂经营模式、食材采购、食堂管理等方面的新政策、新举措，以及开学以来学生的用餐情况，特别对家长代表能每天参与学校的验菜、陪餐等工作表达了感谢。

接着，膳食委员们和学校后勤管理人员、大厨一起认真研制论证每一天的菜谱。大家结合儿童成长所需营养物质、菜品观感、学生喜好等方面进行多轮优化，最终敲定3月食谱。膳委肯定了学校的细致用心，同时为学校菜谱定制工作提供了有益的参考。

三、深度探索：建立问题解决闭环 

在“食刻倾听”环节，大家畅所欲言、共话交流，有参与陪餐的家长向学校反馈用餐体验，有参与验菜的家长在膳委群反馈验菜情况，将自己宝贵的意见和建议进行了深度交流。高度赞扬黄主厨认真验菜、做菜的工作态度，也相信学校食堂一定会在五常管理的基础上做出放心食品。

科学合理、营养均衡的饮食是促进学生健康成长的重要前提。香槟湖小学会时时以五常示范食堂的标准做好膳食管理工作，让“透明厨房”成为信任起点，让“食刻倾听”化作情感纽带，不断优化膳食质量，办师生满意的食堂。

        （撰稿：李春英        摄影：杨雪芬       审核：章丽红）