暑假的欢快脚步临近，零食、冷饮与冰淇淋的“甜蜜诱惑”也随之而来，为同学们的假期增添了无限乐趣。然而，在享受美食带来的快乐时，食品安全更是不容忽视的“必修课”。如何让孩子吃得开心又放心？6月20日中午，常州公益助学联合会·现代快报邀请合和圆缘的科普老师走进奔牛实验小学，为《现代快报》小记者们带来一堂生动实用的食品安全科普课，帮助同学们读懂食品配料表，辨别健康饮食的“小秘密”。

假期里零食怎么选？食品健康与安全需格外重视。配料表如何看？合和圆缘的於老师从专业角度为大家解读。

在活动现场，於老师悉心指导同学们如何科学解读食品配料表。她强调要从三个关键维度进行分析：“首先要注意配料排序，越靠前的成分含量越高；其次观察配料表长度，简短的表通常意味着更少的添加剂，往往更为健康；最后要仔细辨认成分名称，警惕那些陌生的化学添加剂。”

同学们拿着食品包装，在於老师指导下认真比对不同产品的配料表，学习辨别健康食品的技巧。於老师特别指出：“配料表越长，往往意味着添加了越多的食品添加剂，这类产品就需要格外注意。”这种互动式的教学方式让食品安全知识变得生动易懂。

紧接着，於老师拿起一包含有植物奶油的零食，指着配料表对同学们严肃地说道：“大家要特别注意‘反式脂肪酸’和‘植物奶油’这类成分，它们对健康的危害很大。”她解释道，反式脂肪酸不仅会增加心血管疾病的风险，还可能影响记忆力。

“这些成分常见于廉价糕点、速食、油炸食品和奶茶中，”於老师提醒道，“购买时一定要仔细看配料表，如果看到‘氢化’、‘精炼’、‘人造’等字眼，尽量避开。”她还建议同学们选择天然食材，减少加工食品的摄入，并鼓励大家养成查看食品标签的习惯，为自己的健康把关。

活动最后，於老师带领同学们朗读《健康饮食歌》并送出合和圆缘精致小点心。食品安全无小事，希望同学们将今天所学的知识牢记心间，分享给身边的亲朋好友，让我们共同健康饮食，共享美好生活。

（奔牛实验小学供稿   图文：许小宇   审核：贺成燕）