为提高学校食堂餐饮服务质量，增强食品从业人员的食品安全意识，近日，西夏墅镇中心幼儿园食堂人员举行了食堂员工岗位技能大赛。赛前，总务主任言国英对参赛员工讲清了比赛内容、要求和规则，并希望食堂人员能通过本次技能大赛，展示自我、切磋交流、提升技艺、实现价值。

本次食堂人员技能大赛评委由园长、分管园长、总务主任、保健老师组成。第一轮进行的是刀工比赛，只见菜刀轻舞，土豆丝、青椒丝、黄瓜片便均匀地从选手的手中流出，厚薄粗细如机器切出一般。夯实基础才能强化技能，刀工作为必修的基本功，是考核食堂师傅们基础功底的标准。第二轮进行的是包小馄饨比赛，三分钟内谁包的最多最好是速度和质量的综合。第三轮是理论知识测试，内容包括食堂人员基本操作规范、食品安全知识和相关法律法规知识。

本次学校食堂员工技能大赛活动，促进了学校食堂后厨技术水平的提高，激励了员工们的工作热情，有效保障了全校师生“舌尖上的美味与安全”，对学校阳光食堂建设工作起到了积极推动作用。

（撰稿：吴文霞  摄影：吴文霞   审核：陈丽丽）