合理的幼儿膳食不仅直接影响到幼儿正常生长发育，也为幼儿成年后的健康打下良好的基础。3-6岁的幼儿正处于生长发育的旺盛时期，必须有充足的营养才能保证幼儿正常的体格发育和奠定良好的体质。而现在的幼儿，在家饮食结构都比较精细，幼儿的咀嚼功能得不到发展，膳食纤维摄入过少，幼儿的肠道蠕动减慢，体内毒素得不到及时的释放，久而久之幼儿就会产生便秘，给幼小身体的发育带来了很大的影响。

华山幼儿园开展食育研究以来，积极创设良好的食育环境，开展丰富多彩的食育活动，逐步构建《基于幼儿生活体验的食育课程》体系，在幼儿营养膳食方面也进行了初步尝试，特别注重符合幼儿身心发展的健康科学饮食，其中每日的米饭主食进行了尝试变化。

由于现在的主食中米、面都太精细，各营养素也流失很多，为此我们改善了幼儿的主食结构，又考虑到孩子的饮食习惯及特点并兼顾营养搭配，我们在幼儿的主食上翻了些花样，把谷类：荞麦、燕麦、小米、薏米、玉米、黑米、糙米；薯类：红薯、芋头、山药；豆类：红豆、豌豆、芸豆、黑豆、黄豆、绿豆；坚果、干果类:核桃仁、松子、花生仁、红枣、葡萄干等等这些食材和大米一起煮成花色饭，这样的五谷杂粮饭不但保障了幼儿身体发育正常所需的主要营养素，也能很好的改善了幼儿消化道系统的功能。

下面小编带大家一起来看看孩子们在幼儿园吃的花色饭吧！

很多孩子习惯吃常见的白米饭，刚开始尝试吃花色饭的时会把里面的豆子一颗一颗挑出来。通过对各种食材的了解，现场体验，现在孩子们每天都期待吃不同的花色饭，孩子们对这样的主食结构已经慢慢地接受。同时幼儿园每天菜品展示上的花色饭也给了家长一些主食调整上的理念，加入五谷杂粮的花色饭，比单一的白米饭摄入的营养全面、丰富。

民以食为天，“吃”是保身立命的根本。华山幼儿园将不断秉承生活体验的食育课程理念，让幼儿以其适宜的方式与食材、食物零距离亲密接触。在感兴趣、有挑战的真实生活中获得经验能力，增进对自然、生命，传统习俗、饮食文化的美好情感，身心健康和谐发展。

饭翻花样、感受美好、吃出健康，我们和孩子一起“营养”生长！

（撰稿、摄影：周贤妹    审核：朱婕）